tag:blogger.com,1999:blog-22124965267451701822024-03-05T13:49:05.746+01:00La Table Japonaise en France / 日本の食卓・フランス編Je vais vous présenter la recette de cuisine japonaise familial (avec des photos) et mes sentiments de cœur. 日本の家庭料理(写真付き)と 私の感じた事を フランス語で紹介していきます。A propos de cuisine japonaise, peut-être beaucoup de français pensent "SUSHI". Mais je souhaiterais ici vous faire comprendre la cuisine japonaise quotidienne. Ce n'est pas la peine de cuisiner trop au sérieux. Si vous avez des questions, j’y répondrais avec plaisir, dans la limite de mes compétences.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.comBlogger64125tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-82896367664253109472009-09-17T16:34:00.002+02:002009-09-17T16:44:01.644+02:00Lyon Nihonjin-kai OUVERTURE<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_BOomGkBhmPr7Jxo2klH6Aaru-r70ZwSytureRqw6_4hbLabBMPZI-Va7b5OpNX7RSxxaSnl3f5HeDf5CWbS4YZgaPloMIap-iyuO-W0GOTdqtrjToQNqd9qxYKAKRo785tcOhw5p5w/s1600-h/lyonjaponnet_openingevent2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382444951562282210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_BOomGkBhmPr7Jxo2klH6Aaru-r70ZwSytureRqw6_4hbLabBMPZI-Va7b5OpNX7RSxxaSnl3f5HeDf5CWbS4YZgaPloMIap-iyuO-W0GOTdqtrjToQNqd9qxYKAKRo785tcOhw5p5w/s400/lyonjaponnet_openingevent2.jpg" /></a> Pour savoir l'association Japonaise de Lyon:</div><div align="center"><a href="http://lyon-japon.net/">http://lyon-japon.net</a></div><div align="center"><br /></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-29824584141241205722009-09-17T16:05:00.003+02:002009-09-17T16:45:08.721+02:00Undoukai<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38cW9YO8EL4kMi1S14eL2qyZ9Knwaz_-XgmmAPTU0wIaZ5Xa2iHGO4coBV5QZuOIDH3NUPiQ9DcRc61NyL25GbFMfsnhM_K8sp6ASnNIb-UNh_dkgAWN3Yptq9ZDTWHgEoRMoO3CwQ4c/s1600-h/lyonjaponnet_undoukai_fr.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382439400875618482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38cW9YO8EL4kMi1S14eL2qyZ9Knwaz_-XgmmAPTU0wIaZ5Xa2iHGO4coBV5QZuOIDH3NUPiQ9DcRc61NyL25GbFMfsnhM_K8sp6ASnNIb-UNh_dkgAWN3Yptq9ZDTWHgEoRMoO3CwQ4c/s400/lyonjaponnet_undoukai_fr.jpg" /></a> Pour savoir l'association japonaise de Lyon:</div><div align="center"><a href="http://lyon-japon.net/">http://lyon-japon.net/</a></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-67996812609517870752008-04-22T23:58:00.003+02:002008-12-09T13:50:29.700+01:00Menu japonais 2 / 定食2 (TEISHOKU)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMRfLm8BfaMQTeEEVo0IIG1RHG7Ug-Wl5tCW8aIdfZBucn6cmMMQd3at4mfBVnedUvh9T_Mn3QNVcg7wVEIXL5FvrN1RX34K-19hbZIJhcFuiDBg_8WZVDqHwrnMjtfLwrx-ZRaNH2M70/s1600-h/menu3.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5192194102670125442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMRfLm8BfaMQTeEEVo0IIG1RHG7Ug-Wl5tCW8aIdfZBucn6cmMMQd3at4mfBVnedUvh9T_Mn3QNVcg7wVEIXL5FvrN1RX34K-19hbZIJhcFuiDBg_8WZVDqHwrnMjtfLwrx-ZRaNH2M70/s320/menu3.JPG" border="0" /></a>Sashimi à la dorade </div><div align="center"><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/kyuuri-to-wakame-no-sunomono.html">Salade de concombre aux Wakame</a></div><div align="center"><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/salade-de-chou-fleur-la-sauce-miso.html">Salade de chou-fleur à la sauce MISO vinaigré </a><br />Riz aux petits-pois</div><div align="center">Consommé à la dorade </div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-36606564920737348162008-04-20T22:50:00.015+02:002008-12-09T13:50:30.505+01:00Blanquette de poulet à la japonaise / クリームシュー(Kuliimu-shichuw)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNBqXHzCRDGfOsWWz5o88Epr8TUQYFK-PfV90BfvkesghvMHlY_0GJNE3Mfi1neim-FoyboMHgdiOHSF-7Qm6rvJTHynTFsMm3EyQ-7DzN1Nw6gzATHc42uwGEiro4oWJtOBy3NYNPc4/s1600-h/ã·ãã¥ã¼ï¼.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191433731454945570" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNBqXHzCRDGfOsWWz5o88Epr8TUQYFK-PfV90BfvkesghvMHlY_0GJNE3Mfi1neim-FoyboMHgdiOHSF-7Qm6rvJTHynTFsMm3EyQ-7DzN1Nw6gzATHc42uwGEiro4oWJtOBy3NYNPc4/s200/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%EF%BC%91.JPG" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ff9900;">2 cuisses de poulet<br />2 carrotes<br />3 pomme de terres<br />2 oignons<br />1 boîte de champignon paris(200g)<br />1 bouillon de cube<br />30g de petits-pois<br />60g de beurre<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfv05yvIyyPDoyHI6_vIxn9QGu1r3b_hdSqzkpjFvPBW5XMEkOWqHJoJ_L9Hxx0glCxCGT5iopwoJ6Yw9hm9jMSO2-3PgKubi8Y2PboxLSIV1wadIJHNBjGRETAMtgJOiCI1JYNz-uxI/s1600-h/ã·ãã¥ã¼ï¼.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191433735749912882" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidfv05yvIyyPDoyHI6_vIxn9QGu1r3b_hdSqzkpjFvPBW5XMEkOWqHJoJ_L9Hxx0glCxCGT5iopwoJ6Yw9hm9jMSO2-3PgKubi8Y2PboxLSIV1wadIJHNBjGRETAMtgJOiCI1JYNz-uxI/s200/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%EF%BC%92.JPG" border="0" /></span></em></a>60g de farine<br /></span></em><em><span style="color:#ff9900;">1.5ℓ d’eau<br />100ml de crème fraîche<br />Sel, Poivre<br /></span></em><br />1. Désossez les poulets et coupez-les en dés de 2~3cm. Épluchez et coupez les carrots en morceaux irréguliers. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90XhAq81Y8xOIZOZq8IXdupWCVIIggWYqSBPpyeVBiJqmPC-aEUNQ7CBq1hyphenhyphentB9zEnS-d7U-Cieru_d0idDRQ43eoNWdKm5ST29_V_-NMi2Nta40PZ-Yl69boOylQeFvUjCLaZkDvwhE/s1600-h/ã·ãã¥ã¼ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191433740044880194" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg90XhAq81Y8xOIZOZq8IXdupWCVIIggWYqSBPpyeVBiJqmPC-aEUNQ7CBq1hyphenhyphentB9zEnS-d7U-Cieru_d0idDRQ43eoNWdKm5ST29_V_-NMi2Nta40PZ-Yl69boOylQeFvUjCLaZkDvwhE/s200/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a>Épluchez et coupez les pomme de terres en 12 morceaux. Épluchez et coupez les oignons en 12 morceaux.<br />2. Dans une casserole, chauffez un peu d’huile, faites cuire les poulets, les carrots, les oignons, les pomme de terres, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau et le <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPh9uxfuPYjcQZjGNxqvSqqe1HY_Wx0fSae34OKYbarVYLUQezeqeVj7dXGIP4B18bc7EuF_WS7w46sp15ZAAt9VCBB74z6gy37tx0aZcO5zNef-Y5_gQFTP0lJlBkD-w5EXmaM54a40/s1600-h/ã·ãã¥ã¼ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191433744339847506" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDPh9uxfuPYjcQZjGNxqvSqqe1HY_Wx0fSae34OKYbarVYLUQezeqeVj7dXGIP4B18bc7EuF_WS7w46sp15ZAAt9VCBB74z6gy37tx0aZcO5zNef-Y5_gQFTP0lJlBkD-w5EXmaM54a40/s200/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%EF%BC%94.JPG" border="0" /></a>bouillon de cube dans la casserole. Laissez cuire 30minutes à feu doux.<br />3. D’adord, dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène, Ensuite versez le jus <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUwfhroq29FaV3PQjeF4OQlnbW7HZMuf6zAza3Pb2N2xNbmsseslakI0IYZKrqOHkeV382IkEAwp93uEOBuxE_lv1Xe4znhfzvEc9kK4Y_w34hAY_4I_yaeU7RwShyphenhyphenm99CH67X3KRoV0/s1600-h/ã·ãã¥ã¼ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5191433744339847522" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUwfhroq29FaV3PQjeF4OQlnbW7HZMuf6zAza3Pb2N2xNbmsseslakI0IYZKrqOHkeV382IkEAwp93uEOBuxE_lv1Xe4znhfzvEc9kK4Y_w34hAY_4I_yaeU7RwShyphenhyphenm99CH67X3KRoV0/s200/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%EF%BC%95.JPG" border="0" /></a>de caisson petit à petit pour diluer, puis remettre la sauce dans la casserole.Ajoutez les petits-pois et les champignon dans la casserole. Puis versez la crème, goûtez-le et mettez les assaisonnement.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-72493586691178223022008-04-13T13:30:00.012+02:002008-12-09T13:50:31.211+01:00Cake au thé vert / 抹茶のパウンドケーキ (Macha-no-paundo-keéki)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijq6_r6-dAnHz3ZDZHswHEy_hoJxsIB5AJpZXk7X1QROmAEsrw8XW0CmVhsJI3JyCYVDhMshO_yiUdSRPzuGFg2TGc3BIOYL2_fpaMcxNJL6YRbOLJfYC71d05-kZJAdMWaskkJvuxFuU/s1600-h/m1.JPG"><span style="color:#ff9900;"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188691491548641874" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijq6_r6-dAnHz3ZDZHswHEy_hoJxsIB5AJpZXk7X1QROmAEsrw8XW0CmVhsJI3JyCYVDhMshO_yiUdSRPzuGFg2TGc3BIOYL2_fpaMcxNJL6YRbOLJfYC71d05-kZJAdMWaskkJvuxFuU/s200/m1.JPG" border="0" /></em></span></a><span style="color:#ff9900;"><em> 2 cuillerées à soup de thé vert en poudre<br />100g de farine<br />1 cuillerées à café de levure chimique<br />2 œufs<br />60g de sucre<br />75g de beurre fondu</em></span><br /><span style="color:#ff9900;"><em>100g de Azuki (Haricot rouge <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyQza812xaZV4kdukGBnBod905roF0lCT793JOWYP8UlrGr-CmqJEVMXt24vizzQ_zltLZc5YLNhndDKqU7bW42R2Ieq5TQUUDVkc_MB4w9Yu0ftYIw3Rz4qA-r4ICTr9d7UCiIbzx4Q/s1600-h/m2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188691500138576482" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvyQza812xaZV4kdukGBnBod905roF0lCT793JOWYP8UlrGr-CmqJEVMXt24vizzQ_zltLZc5YLNhndDKqU7bW42R2Ieq5TQUUDVkc_MB4w9Yu0ftYIw3Rz4qA-r4ICTr9d7UCiIbzx4Q/s200/m2.JPG" border="0" /></a>sucré) </em></span><br /><br />1. Dans un bol, mélangez le thé vert en poudre, la farine et le levure chimique.<br />2. Dans un autre bol, mettez les œufs et le sucre, puis fouettez-les.<br />3. Incorporez le contnu de bol A <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjj83WtsW_dRZ3GwhNvmt6eJQhvjdEAIp7nOU4gTvNZm2FHDVi3FzgFU1hV1L0Jge5tQH2RbABxUFK1UsKksG_hIPgcYng5tpCHQJFk9Y_H6p_NdkxsbZny_JBwwYxDoVdSCwCEtpLVE/s1600-h/m3.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188691504433543794" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCjj83WtsW_dRZ3GwhNvmt6eJQhvjdEAIp7nOU4gTvNZm2FHDVi3FzgFU1hV1L0Jge5tQH2RbABxUFK1UsKksG_hIPgcYng5tpCHQJFk9Y_H6p_NdkxsbZny_JBwwYxDoVdSCwCEtpLVE/s200/m3.JPG" border="0" /></a>délicatement au mélangez à base de B, puis ajoutez et mélangez doucement le beurre fondu et le Azuki (Haricot rouge sucré).<br />4. Préparez un moule beurré, puis versez la base de cake dans le moule.<br />5. Mettez au four pendant 25minutes environ à 180°. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeVRvvH51MPgEYSgyRKGPaty_BBmMbx6lfGrhNoDcl3WvRH2RTAMaMVSIBz3DIJH1oCHkTeSLUX4aaC5KBVO7seFLsPDPLpHG7yGbisbP1mWrWfEsU1vSO4Gz6Etf8Hzyzhbjzk3TQzM/s1600-h/m4.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188691508728511106" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeVRvvH51MPgEYSgyRKGPaty_BBmMbx6lfGrhNoDcl3WvRH2RTAMaMVSIBz3DIJH1oCHkTeSLUX4aaC5KBVO7seFLsPDPLpHG7yGbisbP1mWrWfEsU1vSO4Gz6Etf8Hzyzhbjzk3TQzM/s200/m4.JPG" border="0" /></a>Servez avec la crème fouettée.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-38328863099049447092008-04-12T23:33:00.004+02:002008-12-09T13:50:31.529+01:00Le Mozuku / もずく酢(Mozuku-su)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_BG213dHfEnO9cnEmXjM96VY3bfGaym4pcPme0iWOUEujAcTXcPX7Loci4BmySqXPhDYefWTGpoq31eEX_lk78gVho53RfRChs_5WD7QPhfJoWfGPjbJnQz38P7O6IUm_5OL5Dn-laBY/s1600-h/ããã.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5188475703801756226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_BG213dHfEnO9cnEmXjM96VY3bfGaym4pcPme0iWOUEujAcTXcPX7Loci4BmySqXPhDYefWTGpoq31eEX_lk78gVho53RfRChs_5WD7QPhfJoWfGPjbJnQz38P7O6IUm_5OL5Dn-laBY/s320/%E3%82%82%E3%81%9A%E3%81%8F.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfAtVN1TvEhPdeMPG4M7hGN-Ghf9eNWuRurzhTPTBmYj7VsLI32fHS0dFY9IKznakbxQKvTctxi3WYh1EPddyMqm4SnF24hanhcMb16GuyPrkDRzw9fMKSBjdTvDq8OobuRWTCaya8mQ/s1600-h/ããã.JPG"></a>Le Mozuku, c’est une type d’algue en forme de fil. Ce article a été déjà assaisoné avec de <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/la-sauce-vinaigrette-la-japonaise.html">la sauce Sanbaizu</a>. C’est-à-dire, on peut le manger tout de suite. J’ai mis un peu de gingembre râpé pour donner le accent au goût.<br /><br /><div></div></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-25659264913541643152008-04-11T12:22:00.009+02:002008-12-09T13:50:32.292+01:00Bol de riz au porc pané / カツ丼(Katsu-don)<em><span style="color:#ff9900;"><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/04/filet-mignon-pan-frit-hil-kastu.html"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187931498476223730" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRWftyx01Pbki7Oz_ExjeKSJk9HIxQ6bNh0h_dJVa1Lgj9ovKNqjs9Em0ZuVN4DR-z31pSGOtpirjIXlg6pf8GTr3gELXpAKNfIfAwY4nBYrdAW-XziyIPveRqAFy5EGdb5FLIvShXli8/s200/katudon1.JPG" border="0" /></a></span></em><em><span style="color:#ff9900;"><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/04/filet-mignon-pan-frit-hil-kastu.html">Filet mignon pané frit / ヒレカツ(Hilé-katsu)</a><br />200g des oignons<br />6 œufs<br />un peu de persil italien ou la ciboulette<br />*360 ml de Dashi(le fond)<br />*4 cuillerées à soup de Sake<br />*2 cuillerées à soup de Mirin<br /></span></em><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkN9ifeXjAVEaLH_pe_xSc1UhHGPyI4Qu7NLblej5N3_Lg33b9ccFRiKOJihD2VO2RoMKRjtCH6dNCjM0yuQakTKn3GZB7Oea0Zb3M1clKAfW6fFczFU1iCAqpN3wcdP4Rjm9bwlZyDZg/s1600-h/katudon2.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187931507066158338" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkN9ifeXjAVEaLH_pe_xSc1UhHGPyI4Qu7NLblej5N3_Lg33b9ccFRiKOJihD2VO2RoMKRjtCH6dNCjM0yuQakTKn3GZB7Oea0Zb3M1clKAfW6fFczFU1iCAqpN3wcdP4Rjm9bwlZyDZg/s200/katudon2.JPG" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ff9900;">*3 cuillerées à soup de sucre*3 cuillerées à soup de sauce soja</span></em><br /><br />1. <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/04/filet-mignon-pan-frit-hil-kastu.html">Préparez le porc pané frit.</a><br />2. Émincez l’oignon, faites légèrment battus les œufs. Puis dans une casserole, versez le dashi, le sake, le mirin, le sucre et la sauce soja, portez à <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2mtt-BwJDGawJ1Fff9eGT_PLuJDLx6t0zOGQqUYAGhyRARll4dAzAlB2Yu7LCTgJNzGyHINi19Y-oYfV8galV5youInPpwPV4WFDOqizKfgLSaE_BxnXrDH93yvchhgPtOnmwVqUHLho/s1600-h/katudon3.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187931511361125650" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2mtt-BwJDGawJ1Fff9eGT_PLuJDLx6t0zOGQqUYAGhyRARll4dAzAlB2Yu7LCTgJNzGyHINi19Y-oYfV8galV5youInPpwPV4WFDOqizKfgLSaE_BxnXrDH93yvchhgPtOnmwVqUHLho/s200/katudon3.JPG" border="0" /></a>ébullition.<br />3. Dans une poêle, faites suer des oignons, ensuite ajoutez la sauce mélangé. Puis mettez le porc pané frit sur les oignon. Lorsque le dashi bout, versez les œufs (légèrment battus), les ciboulettes sur le base et cuire à feu doux à peu près 2 minutes, <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBPBq7JDn2TzhQNoXlJitjb8j5xctlSGzFrtInOXOh5uFs6pxvisKyGYSwk0yV8T9-BpbMPZ03Q1h60-tnE4r0rfLPNLTYckQDgAxJxJzKHroFGOTWeIOdBbsgkEzCQ1ohXvW7b0O17A/s1600-h/katudon4.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187931515656092962" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBPBq7JDn2TzhQNoXlJitjb8j5xctlSGzFrtInOXOh5uFs6pxvisKyGYSwk0yV8T9-BpbMPZ03Q1h60-tnE4r0rfLPNLTYckQDgAxJxJzKHroFGOTWeIOdBbsgkEzCQ1ohXvW7b0O17A/s200/katudon4.JPG" border="0" /></a>jusq’ à ce que les œufs se légerment figent.<br />4. Préparez le riz dans un bol de service, garnissez le mélangé porc – œufs.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-23400130015493261112008-04-10T16:13:00.004+02:002008-12-09T13:50:32.425+01:00Le pique-nique / お弁当(Obéntô)<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKOLxQjQBTyvbrm0vRzbA_IBD8lXnSyo_ntPAfDCgGn_WVdD_g18gjx0gylzuEXyXSGw0xtVkqjRg21rqVIpLXITX26vgWwHkTWJbdPunHPnhFKbVUYgg1YE1_S1O2s6eGFKsglTP3bk/s1600-h/bennto.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187620143412034786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKOLxQjQBTyvbrm0vRzbA_IBD8lXnSyo_ntPAfDCgGn_WVdD_g18gjx0gylzuEXyXSGw0xtVkqjRg21rqVIpLXITX26vgWwHkTWJbdPunHPnhFKbVUYgg1YE1_S1O2s6eGFKsglTP3bk/s320/bennto.JPG" border="0" /></a> - Inari-sushi</div><div align="center">- Saucisse (coupé en forme du poulpe et le crabe)</div><div align="center">- <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/02/le-rouleaux-dufs-tamago-yaki.html">L'omelette japonaise</a></div><div align="center">-<a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/04/filet-mignon-pan-frit-hil-kastu.html"> Filet mignon pané frit</a></div><div align="center">- Tomates et Brocoli </div><div align="center">- Les fraises</div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-37557857757350176512008-04-10T15:44:00.008+02:002008-12-09T13:50:33.549+01:00Filet mignon pané frit / ヒレカツ(Hilé-katsu)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnTLMl7zsCAFXZ-KDY8gk1gpCBPfxzbtqBy3eloADXAPz_ORv6mJYZek2ukCByI1e2CzK-QMglthRH4ktztpFzsWPrlAo0JdntW_e7Uu1qon9y9Noshq1cC12MalP7R0Xy8DdC3WnT0s/s1600-h/1.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187612841967631506" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnTLMl7zsCAFXZ-KDY8gk1gpCBPfxzbtqBy3eloADXAPz_ORv6mJYZek2ukCByI1e2CzK-QMglthRH4ktztpFzsWPrlAo0JdntW_e7Uu1qon9y9Noshq1cC12MalP7R0Xy8DdC3WnT0s/s200/1.JPG" border="0" /></a><br /><em><span style="color:#ff9900;">1 filet mignon<br />Farine<br />2 œufs<br />Chapelure<br />Sel, Poivre<br />Huile<br /></span></em><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKl9kaoL7Hzz-8yCzxcxftByo8OlvVhtjUPGGxzlZsN-jEPnbbwSPBLjOMOiJ1aHft1x7JUGsjDUoqjvmoePN88M2pizuSbYM0ZmqoCWiKyUTGhFe0dal1_nV_qEA_fCZt6y_LwX7vdno/s1600-h/5.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187614684508601554" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKl9kaoL7Hzz-8yCzxcxftByo8OlvVhtjUPGGxzlZsN-jEPnbbwSPBLjOMOiJ1aHft1x7JUGsjDUoqjvmoePN88M2pizuSbYM0ZmqoCWiKyUTGhFe0dal1_nV_qEA_fCZt6y_LwX7vdno/s200/5.JPG" border="0" /></a>1. Tranchez le porc 1~1.5cm d’épaisseur et assaisonnez les escalopes de porc.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVd0skwbdclfkWBqHlsWpw2ql8VM7BtDgU6uiKhSrMyTUVUhHMH_shMHHvTxCXgACf_8soZVpI5TCuZad985PxrY4UrFFZ2FNPCNH3kxMxtjBTKiOgriw2JZ64_9Ou8uFVdubxd2Kcx7I/s1600-h/2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187612841967631522" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVd0skwbdclfkWBqHlsWpw2ql8VM7BtDgU6uiKhSrMyTUVUhHMH_shMHHvTxCXgACf_8soZVpI5TCuZad985PxrY4UrFFZ2FNPCNH3kxMxtjBTKiOgriw2JZ64_9Ou8uFVdubxd2Kcx7I/s200/2.JPG" border="0" /></a> 2. Mettez le porc par ordre de la farine, l’œuf, la chapelure.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187612846262598834" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdUMKsU2BZr8HxCpWsD64FiYS_wxZ-Shki9lWJPJF8_V08n_ExC3g-dY-xK6ecnBzINZmAuW4wbY6SlQ_QgokPT7UkpgxIh5SYYNjgG-w-om1uftTtFmO_fVRx91TmVMP2LN3XV2Hwqtk/s200/3.JPG" border="0" />3. Faites chauffer l’huile, puis faites frire des escalopes de porc pané.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwGRCGxJwOgtpyl0kWzM1sJ-NjdsdBnCgqY9_kSZRTl_6Ba4UnSN5AqL3VOsB7axSs4ZWRfBuJSgDvcgQaRgcS1ZFzaRmRpDyyCqHgmO76EccPYXrf2fqjsTM4SBniW-aoRUH5zoJaDo/s1600-h/4.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5187612846262598850" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUwGRCGxJwOgtpyl0kWzM1sJ-NjdsdBnCgqY9_kSZRTl_6Ba4UnSN5AqL3VOsB7axSs4ZWRfBuJSgDvcgQaRgcS1ZFzaRmRpDyyCqHgmO76EccPYXrf2fqjsTM4SBniW-aoRUH5zoJaDo/s200/4.JPG" border="0" /></a>4. Servez avec sauce TONKATSU ou <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/la-sauce-ponzu.html">sauce Ponzu </a>avec navet long râpé.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-37925294801745020692008-03-31T09:54:00.004+02:002008-12-09T13:50:34.252+01:00Dorade marinée au Kombe / 鯛の昆布締め(Tai-no-Kobu-jimé)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia0Edt4-AEJAuYyb14z6g7BHJ5WOATI2KBYRKOeyG6yRtN5DglkpJCcOzmHCOQHdVBIww1EdgWu5tICCX7alKhx51AqsnVtfVmTa5mYrh2XmbpZ64EyeFbNJsIfYsmZbEsBVhm75GIo_A/s1600-h/é¯ï¼.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183811238764848642" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia0Edt4-AEJAuYyb14z6g7BHJ5WOATI2KBYRKOeyG6yRtN5DglkpJCcOzmHCOQHdVBIww1EdgWu5tICCX7alKhx51AqsnVtfVmTa5mYrh2XmbpZ64EyeFbNJsIfYsmZbEsBVhm75GIo_A/s200/%E9%AF%9B%EF%BC%91.JPG" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ff9900;">Dorade<br />Kombe<br />2 cuillerées à soup de vinaigre de riz<br />100ml d’eau<br />ciboulette émincé<br />Wasabi ou gingembre rape<br /><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/03/la-sauce-vinaigrette-nihai-zu.html">La sauce vinaigrette / 二杯酢(nihai-zu)<br /></a></span></em><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtV7qqaeMdV-klW4vVq7SyNmfjWZIf0jouaHC5DwO_6WRU0musAE1h5kn6b4c2sFO2TlXViSYjZzh90f-fhj0BvPXyTO9ncchmbu8K-7lABegszecOzXrXkE5RZtXeTzzL_x0z4Q6qvIg/s1600-h/é¯ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183811243059815954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtV7qqaeMdV-klW4vVq7SyNmfjWZIf0jouaHC5DwO_6WRU0musAE1h5kn6b4c2sFO2TlXViSYjZzh90f-fhj0BvPXyTO9ncchmbu8K-7lABegszecOzXrXkE5RZtXeTzzL_x0z4Q6qvIg/s200/%E9%AF%9B%EF%BC%92.JPG" border="0" /></a><br />1. Dans un tupperwear (assiette creuse) ou le sac congélation, versez le vinaigre et l’eau. Ensuite trempez le Kombe dans le liquide jusqu’à ce qu’il soit souple. Sortez le Kombe de la marinade et égouttez avec le papier absorbant.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOo1JB90ANuJ7Of1xUzwhyx2sd8gHRb-SsvY27s6CPDFUNQEOZaTxmXC0szi_409UZLV_Cu7x6F3nMn75uc1QetxEA7krXiWk2tshptbyMI9WWj-UnYcIkZ-GeduPZKwi_n1gBFG_527c/s1600-h/é¯ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183811243059815970" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOo1JB90ANuJ7Of1xUzwhyx2sd8gHRb-SsvY27s6CPDFUNQEOZaTxmXC0szi_409UZLV_Cu7x6F3nMn75uc1QetxEA7krXiWk2tshptbyMI9WWj-UnYcIkZ-GeduPZKwi_n1gBFG_527c/s200/%E9%AF%9B%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a>2. Faites les filets et detaches la peau de dorade, puis tranchez-les très fin.<br />3. Étendez le Kombe sur l’autre tupperwear (assiette creuse) ou un grand plat. Puis mettez les tranches de dorade sur le Kombe. Laissez-le pendant 15~20 minutes.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3R05IyzhnY1xdO6RB48Z4xqONEPcQ8ZrY_mYLktSH4WmUzv7OIg5UFBrtfmdlQH58tdCKy7G3KI7iByuRE8uIKzD5bapy1g0rQEwSzWXuUf9tfNe9OZPtoG-m_PeNeaOVINYQG_4Irv8/s1600-h/é¯ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183811247354783282" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3R05IyzhnY1xdO6RB48Z4xqONEPcQ8ZrY_mYLktSH4WmUzv7OIg5UFBrtfmdlQH58tdCKy7G3KI7iByuRE8uIKzD5bapy1g0rQEwSzWXuUf9tfNe9OZPtoG-m_PeNeaOVINYQG_4Irv8/s200/%E9%AF%9B%EF%BC%94.JPG" border="0" /></a>4. Faites la sauce : Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le Dashi, la sauce soja.<br />5. Servez la dorade avec la ciboulette et le Wasabi ou le gingembre , arrosez la dorade un peu de la sauce.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-58751471625486450152008-03-31T09:50:00.000+02:002008-03-31T09:52:40.055+02:00La sauce vinaigrette / 二杯酢(nihai-zu)<em><span style="color:#ff9900;">2 cuillerées à soup de vinaigre de riz<br />2 cuillerées à soup de Dashi(Kombe)<br />1 cuillerées à soup de sauce soja</span></em><br /><br />Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, le Dashi, la sauce soja.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-75048741561927107082008-03-29T10:37:00.022+01:002008-12-09T13:50:35.560+01:00Soupe des boulette de sardine / 鰯のつみれ汁(iwashi-no-tumiré-jiru)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2D__4p8vY4bJmeITQM7SFZbbU2LpC41_PC0K0MOVfWEa59wM9arIuw47Z7nP7iH2heMW5Dkws_H7A4r5LrUszqC6WtpaBPRL50QWeNSvMeUnQ1VuYYm3akWlQ-CAGta48IuatHzD6VH8/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095761637844354" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2D__4p8vY4bJmeITQM7SFZbbU2LpC41_PC0K0MOVfWEa59wM9arIuw47Z7nP7iH2heMW5Dkws_H7A4r5LrUszqC6WtpaBPRL50QWeNSvMeUnQ1VuYYm3akWlQ-CAGta48IuatHzD6VH8/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81.JPG" border="0" /></span></em></a><em><span style="color:#ff9900;">8 sardines<br />1 oignon blanc<br />2 cuillerées à soupe de gingembre<br />2 cuillerées à soupe de <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/02/katakuri-ko-fcule-de-dent-de-chien.html">Katakuri-ko </a><br />Un peu de sel<br />2 <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/shiitake.html">shiitaké séché </a><br />1/2 carotte<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2tXG5Egai8C7Oj1lNMVL7dBnM7mZnqI7ohrBCz3lYTyiKUnVlyfdwzsSN99qNWFWH4CCevdOF87BsXsZw9-DpU2W8gZHX15ZOY-M7ko90-w5M3WcV3bln2TG0KR72yEKQ9OmVHnYF_E/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095765932811666" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2tXG5Egai8C7Oj1lNMVL7dBnM7mZnqI7ohrBCz3lYTyiKUnVlyfdwzsSN99qNWFWH4CCevdOF87BsXsZw9-DpU2W8gZHX15ZOY-M7ko90-w5M3WcV3bln2TG0KR72yEKQ9OmVHnYF_E/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%92.JPG" border="0" /></a>1/3 navet long</span></em><br /><em><span style="color:#ff9900;">50g~60g de salsifis japonais<br />50g d’haricots verts extra fi</span><span style="color:#ff9900;">n<br /></span></em><br />1. D’abord écaillez, videz les sardines et découpez les têtes des sardines, ensuite bien lavez sous l’eau froide. Et puis coupez les petits morceaux.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ganMeKe1nyvRMWNkQl40CNKbfrqlvc6bllBCVc7F5bFGtEQEJx6EFWPfJVCAAcsEukI3TcBflqQ0ofHE-GLJwkcWctPiJg0t2rXPM7rJ9zAVJLTvkuF0W0YbIFTMvtwt5Pvkivqd5U8/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095770227778978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ganMeKe1nyvRMWNkQl40CNKbfrqlvc6bllBCVc7F5bFGtEQEJx6EFWPfJVCAAcsEukI3TcBflqQ0ofHE-GLJwkcWctPiJg0t2rXPM7rJ9zAVJLTvkuF0W0YbIFTMvtwt5Pvkivqd5U8/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a>2. Mettez-les dans un robot coupe et appuyez sur le bouton de demurrage.<br /><br />3. Faites râper le gingembre et hachez de l’oignon blanc.<br /><br />4. Transvasez les sardines dans un bol, ajoutez le gingembre, <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhB6lMn2VvkDLqwVfFIz9JiMePNvy2gIXxcXIbmT48vBWbzZ16zsYcUU8CPvPtNofviiQgC1vrqbZRodNvSOGEBUcB1vnf61NDpUi4QXeiBsELzhxAsi0UCUdlH6Suc_vKkhcRU5tPM1w/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095770227778994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhB6lMn2VvkDLqwVfFIz9JiMePNvy2gIXxcXIbmT48vBWbzZ16zsYcUU8CPvPtNofviiQgC1vrqbZRodNvSOGEBUcB1vnf61NDpUi4QXeiBsELzhxAsi0UCUdlH6Suc_vKkhcRU5tPM1w/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%94.JPG" border="0" /></a>l’oignon, Katakuri-ko, du sel. Puis mélangez-les bien.<br /><br />5. Émincez la carotte, le navet long et les shiitake.<br /><br />6. Faites bouillir l’eau dans une casserole et formez les boules de sardine avec deux cuillers. Puis <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvhLOMevpg91uRRdiFceg7HSSFtatoDmDqlWLtlLglIcIZJ-CCTwwyECGqSynmXlwjbxq7rmPGCvXNHbIQPye6cWl_HzS6HOOwtHSeOM7NPHfVY2ekYs98hx6K197QeO-Wlh8cNaIbT3w/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095959206340050" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvhLOMevpg91uRRdiFceg7HSSFtatoDmDqlWLtlLglIcIZJ-CCTwwyECGqSynmXlwjbxq7rmPGCvXNHbIQPye6cWl_HzS6HOOwtHSeOM7NPHfVY2ekYs98hx6K197QeO-Wlh8cNaIbT3w/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%95.JPG" border="0" /></a>faitez cuire dans le bouillon. Sortez la boulette quand elle flotte.<br /><br />7. Mettez la carotte, le navet long, le shiitake, le salsifis, les haricots verts et les boulette de sardine dans le bouillon. Goûtez un peu du soupe, assaisonez avec <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRbC7tSw-3APHsOlifVAAMlnERhVdH7BHfsvKUPuSAolCjN7dREEO5RlK_zVvz8KPvd0Ld6Z5Ha9HX6hoWXq8sgR9N5JLAgYzS405LzUXw4WEahR13HrOdD9yIwdfZsdJTXysizp9ZanY/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095963501307362" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRbC7tSw-3APHsOlifVAAMlnERhVdH7BHfsvKUPuSAolCjN7dREEO5RlK_zVvz8KPvd0Ld6Z5Ha9HX6hoWXq8sgR9N5JLAgYzS405LzUXw4WEahR13HrOdD9yIwdfZsdJTXysizp9ZanY/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%96.JPG" border="0" /></a>un peu de la sauce soja ou du sel.Servez avec les feuille d’oignon ciselé.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzhqeLXg8mkrSVJUzcZOsWw0VDSDZU99DIhjQRpACyaT0wqGgJ1O4NTfamIP984Rkpz-osiiB23ywxg7o74ZcG8o-Q7eIw9dkUvux8cR8aKcp57EzxvXnECkW6we_Up4f0RSKUFp3YCs/s1600-h/é°¯ã®ã¤ã¿ãæ±ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5183095967796274674" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzhqeLXg8mkrSVJUzcZOsWw0VDSDZU99DIhjQRpACyaT0wqGgJ1O4NTfamIP984Rkpz-osiiB23ywxg7o74ZcG8o-Q7eIw9dkUvux8cR8aKcp57EzxvXnECkW6we_Up4f0RSKUFp3YCs/s200/%E9%B0%AF%E3%81%AE%E3%81%A4%E3%81%BF%E3%82%8C%E6%B1%81%EF%BC%97.JPG" border="0" /></a><br /><span style="color:#cc0000;">* Si vous utilisez le gros poisson, il vaut mieux que vous enlever la grande arête. </span>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-27661888171891503692008-03-28T12:05:00.011+01:002008-12-09T13:50:36.128+01:00Le Mochi / 餅 <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCb3akvK3ed0eQwLqnh6Sl4kZ_UFpb4_hvdb9WopZJrgaEMI-hh6uVr2UJ1-CLJeCKXQASOBIbH5NJL6LhvYCHLeo4YrIvxA1aF3FMxwat6OuuYY0wT5VmJ2_VDfWSIvfkg_rOJtXCees/s1600-h/é¤
ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182747826337195330" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCb3akvK3ed0eQwLqnh6Sl4kZ_UFpb4_hvdb9WopZJrgaEMI-hh6uVr2UJ1-CLJeCKXQASOBIbH5NJL6LhvYCHLeo4YrIvxA1aF3FMxwat6OuuYY0wT5VmJ2_VDfWSIvfkg_rOJtXCees/s200/%E9%A4%85%EF%BC%91.JPG" border="0" /></a><br /><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Mochi">Le Mochi</a> et la boîte d'haricot rouge<br />Grillez le Mochi. Quand il se gonflerait qui serait cuire.<br /><br /><br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1SD95NeANGesI5od0U9LAXWx-vPDCa41aDmJg1GqUDqlZUosom61QP56JhavzZbRXoohB33_wuav36KFxzlryEVZfUefZ4-Bp5kQIhyphenhyphen_AW0VySPoWDz5sXUBS0WhpISChqCk20XrFS44/s1600-h/é¤
ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182748642380981618" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1SD95NeANGesI5od0U9LAXWx-vPDCa41aDmJg1GqUDqlZUosom61QP56JhavzZbRXoohB33_wuav36KFxzlryEVZfUefZ4-Bp5kQIhyphenhyphen_AW0VySPoWDz5sXUBS0WhpISChqCk20XrFS44/s200/%E9%A4%85%EF%BC%92.JPG" border="0" /></a><br /><span style="color:#ff9900;">★Mochi avec pâte d'haricot rouge</span> (goût : sucré)<br /><span style="color:#ff9900;">★Mochi avec la sauce soja</span> (goût : salé)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><p></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdEDBZDCZvnQKLcWBT8ZIzZWKV6XLxzeZdLREtL-sgnnQ1woFoFNWJZ8azvFFMPBneNj0yMhUKfXmchWBWKZ_bkyhEFPKODb41itHIA9skvI1LiGmhhfNpCNG6nzvnWpKsW__xJrY19g/s1600-h/é¤
ï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182747834927129954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifdEDBZDCZvnQKLcWBT8ZIzZWKV6XLxzeZdLREtL-sgnnQ1woFoFNWJZ8azvFFMPBneNj0yMhUKfXmchWBWKZ_bkyhEFPKODb41itHIA9skvI1LiGmhhfNpCNG6nzvnWpKsW__xJrY19g/s200/%E9%A4%85%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a><span style="color:#ff9900;">★</span><span style="color:#ff9900;">Mochi avec le navet long râpé à la sauce soja</span> (goût : salé)<br /><span style="color:#ff9900;">★Mochi avec le Kinako (le farine de soja)</span> <span style="color:#ff9900;">sucré</span> (goût : sucré)<br />1. Grillez le Mochi.<br />2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et plongez le mochi, 2 à 5 secondes. Égouttez le Mochi.<br />3. Mélangez le Kina-ko et le sucre. Mettez sur le Mochi.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-83440628332153240762008-03-28T07:44:00.012+01:002008-12-09T13:50:36.959+01:00Soufflé aux navets avec le lieu noir / 黒鱈のかぶら蒸し(Kurotara-no-kaburamushi)<strong>Pour 4 personnes</strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq_5kHjRYASfV3td-heX4WUtrfwn0QzUdIrnTCrjm9Nk-WMXOjh1QeaYTs2vE6cziS7G_XfsUW5Maw2nTOH6c2admtHGy-paxMxFp-bsm5Ickc-D255Vy2TrbfAk4oQ-yTiJifK-rXp-s/s1600-h/é±ã®ãã¶ãè¸ã.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182680214962021618" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq_5kHjRYASfV3td-heX4WUtrfwn0QzUdIrnTCrjm9Nk-WMXOjh1QeaYTs2vE6cziS7G_XfsUW5Maw2nTOH6c2admtHGy-paxMxFp-bsm5Ickc-D255Vy2TrbfAk4oQ-yTiJifK-rXp-s/s200/%E9%B1%88%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E8%92%B8%E3%81%97.bmp" border="0" /></a><em><span style="color:#ff9900;">200g de lieu noir<br />1 artichaut<br />4 navets rond (taille moyenne)<br />1 blanc d’œuf<br />Sel<br />200ml de Dashi<br />2 cuillerées à soupe de Mirin<br />2 cuillerées à soupe de sauce soja<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37ys-agX4u3hidyU3XEjdn3N2JbYohxujeCONaZYkD0BiMKZjE4zsLZNGyVsIMCfPlXNUM3HeNozQfrNkP2Dn0oWI2Q3hrL1KcLeS4fdarllHBs_GG-l4hQvmHkqSIwrRzDcMFT5wx04/s1600-h/é±ã®ãã¶ãè¸ãï¼.JPG"><em><span style="color:#ff9900;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182680214962021634" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh37ys-agX4u3hidyU3XEjdn3N2JbYohxujeCONaZYkD0BiMKZjE4zsLZNGyVsIMCfPlXNUM3HeNozQfrNkP2Dn0oWI2Q3hrL1KcLeS4fdarllHBs_GG-l4hQvmHkqSIwrRzDcMFT5wx04/s200/%E9%B1%88%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E8%92%B8%E3%81%97%EF%BC%92.JPG" border="0" /></span></em></a>Un peu du sel<br /></span></em><em><span style="color:#ff9900;">1 1/2 cuillerées à soupe de <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/02/katakuri-ko-fcule-de-dent-de-chien.html">Katakuri-ko </a>(ou fécule de maïs)<br />30ml d’eau</span></em><br /><br />1. Faites cuire l’artichaut et prenez le fond d’artichaut.<br />2. Épluchez les navets rond et râpez-les. Puis égouttez-le un <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-UMg1mS9irndWbWkpi0U7NOzORsVXLWK9ixNEZvdidiXN-NU9mwZxb8gr3ZGKb1ioqrVF_wY1uTYEhZyZiBFRocPWvFeWAQujrogBSUmaNENY7uGhvudnJ5_Mr9OrQEZ0g_bAV8_Mk8/s1600-h/é±ã®ãã¶ãè¸ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182680223551956242" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf-UMg1mS9irndWbWkpi0U7NOzORsVXLWK9ixNEZvdidiXN-NU9mwZxb8gr3ZGKb1ioqrVF_wY1uTYEhZyZiBFRocPWvFeWAQujrogBSUmaNENY7uGhvudnJ5_Mr9OrQEZ0g_bAV8_Mk8/s200/%E9%B1%88%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E8%92%B8%E3%81%97%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a>peu.<br />3. Dans un bol, mettez le blanc d’œuf et du sel, fouettez-le. Puis ajoutez le navet rond râpé et mélangez avec le blanc d’œuf.<br />4. Tranchez le poisson.<br />5. Dans un bol de service, mettez le tranche de poisson et le petit morceau de fond <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigSujZ0MqEl-df2WXLzp33WRP0Fy-T2y00InnIFWLQOrv_yunCmtSzM1e7VSVho6Jxjv4L-al2euKS24aH0guOipgU9PpYkNFOsUIiBGy4unPdW886wRitZiVoRRaBvHYwMfhfXuFTJqk/s1600-h/é±ã®ãã¶ãè¸ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182680227846923554" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigSujZ0MqEl-df2WXLzp33WRP0Fy-T2y00InnIFWLQOrv_yunCmtSzM1e7VSVho6Jxjv4L-al2euKS24aH0guOipgU9PpYkNFOsUIiBGy4unPdW886wRitZiVoRRaBvHYwMfhfXuFTJqk/s200/%E9%B1%88%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E8%92%B8%E3%81%97%EF%BC%94.JPG" border="0" /></a>d’artichaut. Puis mettez la base de soufflé aux navets en couvrant au tranche de poisson.<br />6. Dans un appareil à vapeur, mettez le bol de service. Laissez-le cuire à 15 minutes, pendant ce cuit, faitez la sauce. Dans une casserole, versez le Dashi, le Mirin, la sauce soja, le sel et <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIvikZ1QnonhvLA8S_qIHH-uYklhasGRr2__trCiCAsUCkpKhm52K7GNHbHGz9AhmrNvO78IPBUTZIhQ1jE7IKuPiW0GbF6ky2aH3jRlpCFZNmHVaVg1D_wjvEbSlMd6u2Q2tvCxAUsec/s1600-h/é±ã®ãã¶ãè¸ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182680227846923570" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIvikZ1QnonhvLA8S_qIHH-uYklhasGRr2__trCiCAsUCkpKhm52K7GNHbHGz9AhmrNvO78IPBUTZIhQ1jE7IKuPiW0GbF6ky2aH3jRlpCFZNmHVaVg1D_wjvEbSlMd6u2Q2tvCxAUsec/s200/%E9%B1%88%E3%81%AE%E3%81%8B%E3%81%B6%E3%82%89%E8%92%B8%E3%81%97%EF%BC%95.JPG" border="0" /></a>faites bouillir la sauce. Puis ajoutez le Katakuri-ko (délayer le poudre avec de l’eau). Quand la sauce soit s’épaissir, éteignez le feu.<br />7. Versez de la sauce sur le soufflé aux navets. Servez avec le Wasabi ou le gingembre râpé.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-39806223177636519362008-03-27T12:18:00.009+01:002008-12-09T13:50:37.822+01:00TERIYAKI de poulet / 鶏の照り焼き(Tori-no-TERIYAKI)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBSDknGmnjlRN-Rc7EB8nWz4plfGytwKXYsmNpg0r8uBEsGoxvxfXTzlYQiiLjpy3zHvKRqve-XbKQvt8LFgeg8h0UGsd_f5sDTAAATm8Cxzez7Hz16FkxBRUkK0u-csMrqSq3cWLHgs/s1600-h/é¶ã®ç
§ãç¼ãï¼.JPG"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182382474944160930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBSDknGmnjlRN-Rc7EB8nWz4plfGytwKXYsmNpg0r8uBEsGoxvxfXTzlYQiiLjpy3zHvKRqve-XbKQvt8LFgeg8h0UGsd_f5sDTAAATm8Cxzez7Hz16FkxBRUkK0u-csMrqSq3cWLHgs/s200/%E9%B6%8F%E3%81%AE%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%91.JPG" border="0" /></strong></a><strong>Pour 4 personnes<br /></strong><span style="color:#ff9900;"><em>4 cuisses de poulet (800g~1kg)<br />3 cuillerées à soupe de sucre<br />5 cuillerées à soupe de sauce soja<br />2 cuillerées à soupe de Mirin<br />2 cuillerées à soupe de Saké<br />100ml d’eau</em></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtj3P8voKnH5sjdcHFd-rBPNvTB8z3j76fE8xv7aToTyYHVkfBT5RMkqxqFgUTcB0nV5SnISrPQJYAwtcjQSUFjPGAbh8W4ntv52OV-1DgOZCGHBGWu_yINNaWX3LmyJkwsGq9EjR2-qQ/s1600-h/é¶ã®ç
§ãç¼ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182382483534095538" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtj3P8voKnH5sjdcHFd-rBPNvTB8z3j76fE8xv7aToTyYHVkfBT5RMkqxqFgUTcB0nV5SnISrPQJYAwtcjQSUFjPGAbh8W4ntv52OV-1DgOZCGHBGWu_yINNaWX3LmyJkwsGq9EjR2-qQ/s200/%E9%B6%8F%E3%81%AE%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%92.JPG" border="0" /></a>1. Désossez les cuisses de poulet, ensuite coupez en deux, puis piquez-les<br />avec la fourchette.<br /><br />2. Sauce TERIYAKI : dans un bol, mélangez le sucre, la sauce soja, le Mirin, le Saké et l’eau.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrv4MJnwu06LHiYgkot0GnySvKXpvOe7tTWxrtyklVjYdexzE32nuTD63-Br5eRZ4PBio-YF3pIgVMGeYZblygJdpc5-71FHTrr4XM3Lyii2bRRURfWFrPxo8ZyePcBnKba17D6TpvZU/s1600-h/é¶ã®ç
§ãç¼ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182382487829062850" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrv4MJnwu06LHiYgkot0GnySvKXpvOe7tTWxrtyklVjYdexzE32nuTD63-Br5eRZ4PBio-YF3pIgVMGeYZblygJdpc5-71FHTrr4XM3Lyii2bRRURfWFrPxo8ZyePcBnKba17D6TpvZU/s200/%E9%B6%8F%E3%81%AE%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%93.JPG" border="0" /></a><br />3. Poêlez lez cuisses de poulet, enlevez la graisse de poulet, puis ajoutez la sauce TERIYAKI.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DU5tPPo71KqTgjkToUBLvU1tj_ZsawcO11LfQF3Bd6RQ7rTcJM0mWLBo-JgX-X_2L8alZVMmLjG5towiUBzg9HVu_lDMFJr2PX9rh7YI3BC1MfCh-ZMCL9oXNEMNiKUc2jxV-kBwpdE/s1600-h/é¶ã®ç
§ãç¼ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182382492124030162" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DU5tPPo71KqTgjkToUBLvU1tj_ZsawcO11LfQF3Bd6RQ7rTcJM0mWLBo-JgX-X_2L8alZVMmLjG5towiUBzg9HVu_lDMFJr2PX9rh7YI3BC1MfCh-ZMCL9oXNEMNiKUc2jxV-kBwpdE/s200/%E9%B6%8F%E3%81%AE%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%94.JPG" border="0" /></a>4. Faites réduire la sauce et bien mettez la sauce aux cuisses de poulet.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFIoYjQ1P73_M0VK6GVHk2t4eiowFzfH15JWsJY4GOKtaRl7AzeiuoncUoNyGwDqNXi9eZ7ZOYNnyuBO066RBXVFO4suCGMkBPbF4sFsqwW5nHrp-LpJ5du2UEU63YLreLciMUfBoSzqk/s1600-h/é¶ã®ç
§ãç¼ãï¼.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182382492124030178" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFIoYjQ1P73_M0VK6GVHk2t4eiowFzfH15JWsJY4GOKtaRl7AzeiuoncUoNyGwDqNXi9eZ7ZOYNnyuBO066RBXVFO4suCGMkBPbF4sFsqwW5nHrp-LpJ5du2UEU63YLreLciMUfBoSzqk/s200/%E9%B6%8F%E3%81%AE%E7%85%A7%E3%82%8A%E7%84%BC%E3%81%8D%EF%BC%95.JPG" border="0" /></a>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-4683277649111081822008-03-17T00:14:00.004+01:002008-12-09T13:50:37.954+01:00Consommé aux Palourdes grises / アサリの澄まし汁(Asari-no-sumashi-jiru)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwsqn9EdCLEG7OZDIStxTBm7aoWcLwR6-oNsRbGKuyLID7ztoR5Fx1jyOwgafiOCnhnqhZKrE7sFGzE_7LPaxO-Aqi1ZCern_-A2S35Z1uuDZ-VD1KGlkyamjxHKZPBJvFW6BfXLZoGc/s1600-h/sumashi+asari.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5178482847496466514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkwsqn9EdCLEG7OZDIStxTBm7aoWcLwR6-oNsRbGKuyLID7ztoR5Fx1jyOwgafiOCnhnqhZKrE7sFGzE_7LPaxO-Aqi1ZCern_-A2S35Z1uuDZ-VD1KGlkyamjxHKZPBJvFW6BfXLZoGc/s320/sumashi+asari.bmp" border="0" /></a><em></em><br /><strong><em>Pour 4 personnes</em><br /></strong><span style="color:#ff6600;"><em>300g de Palourde grise<br />700ml d’eau<br />1 cuillerées à soupe de Saké<br />Kombu (en 10cm de carré)<br />1 cuillerées à café de sauce sojaSel</em><br /></span><em><span style="color:#ff6600;">ciboulette<br /></span><br /></em><em></em><em>1. Remplissez un saladier d’eau salé et mettez les palourdes grises lavés. Ensuite laissez-le pendant 10~12 heures pour être rejeter les sables à la palourde grise.<br />2. Ciselez les ciboulettes.<br />3. Dans une casserole, versez l’eau et le Saké, ajoutez les palourdes grises, le Kombu et du sel. Faites bouillir le consommé et retirez le Kombu. Puis écumez le consommé. Quand les palourdes grises ses ouvrent, éteignez le feu et ajoutez la sauce soja.<br />4. Servez avec les ciboulettes.<br /></em><em></em>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-61529542756908446392008-02-20T22:16:00.003+01:002008-12-09T13:50:38.174+01:00Huile de sésame / 胡麻油(Goma-abula)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j0L60t5wqJLML3N0krv4b2p-ME75n42uveg7cGuqxzJG1ehirHZjvSO9qJgyctC-sATDCRq0bwTIhiKWXgxh63lX8AzxStUGnOtUIx5I_J8J7rBfwZ9AOj-JGpOI29oQJIi4vIYmnZo/s1600-h/Goma-abura.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169174465417648658" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j0L60t5wqJLML3N0krv4b2p-ME75n42uveg7cGuqxzJG1ehirHZjvSO9qJgyctC-sATDCRq0bwTIhiKWXgxh63lX8AzxStUGnOtUIx5I_J8J7rBfwZ9AOj-JGpOI29oQJIi4vIYmnZo/s320/Goma-abura.bmp" border="0" /></a> On peut utiliser pour faire la sauce vinaigrette, pour friture, pour faire sauter. Elle donne la saveur pour le plat. Elle dur à s'oxygéner, aide l'alcool-décomposition et soulage votre foie d'une charge. Mais attention! Elle est reche en calories. Donc il ne faut pas trop prendre l'huile de sésame pour votre ligne de corpe. En toute occasion, il est bon que on fasse modérément.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-15784461458822261542008-02-19T00:10:00.003+01:002008-12-09T13:50:38.341+01:00Beignet de assemblage / かき揚げ(kakiagé)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitPwHc3EWSVC7Ooo0weOiBTuPtuCYGE6JRhGdsGHt_aP9fUdIj0GwhaODbZvzpaMWZ5AlziG_uVivIUF1G4vt3AUe8FPUX5gn9cPBVvsq4Pwx163EDUVS-g0KS9ngZU3RkJkX9bI57tI4/s1600-h/æ»ãæã.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168462583178271234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitPwHc3EWSVC7Ooo0weOiBTuPtuCYGE6JRhGdsGHt_aP9fUdIj0GwhaODbZvzpaMWZ5AlziG_uVivIUF1G4vt3AUe8FPUX5gn9cPBVvsq4Pwx163EDUVS-g0KS9ngZU3RkJkX9bI57tI4/s320/%E6%8E%BB%E3%81%8D%E6%8F%9A%E3%81%92.bmp" border="0" /></a><strong>Pour 4 personnes</strong><br /><em><span style="color:#ff6600;">1 oignon<br />1 carotte<br />50g d’ haricot verts<br />200g~300g de 4 cocktails de fruits de mer (surgelés)<br />Farine<br /><strong><span style="font-size:130%;">pâte<br /></span></strong>-1 œuf<br />-200mℓ d’eau<br />-60g de farine<br />-60g de <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/02/katakuri-ko-fcule-de-dent-de-chien.html">片栗粉(katakuri-ko) fécule de dent-de-chien</a> ou Maїzena<br /></span></em><br />1. Décongelez les fruits de mer et égouttez-les bien.<br />2. Émincez l’oignon. Coupez la carotte en julienne et les haricots verts en dés.<br />3. Mettez la farine modérément dans un bol, puis ajoutez et mélangez-y l’oignon, la carott, les haricots verts,<br />4. Faites la pâte de beignet : Dans un d’autre bol, vercez l’eau, l’ œuf battu, la farine et la Katakuri-ko, puis mélangez légèrement.<br />5. Dans la pâte de beignet, ajoutez les ingrédients farinés.<br />6. Faitez chauffer l’huile à 170˚ dans une friteuse quand elle bien chaud, mettez-y doucement une louche de la base de beignet et laissez dorer. Faites égouttez bien le beignet avec le papier absorbant.<br />7. Servez avec du sel et le citron ou servez avec <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/02/la-sauce-tempura-tentuyu.html">la sauce Tempura</a>.<br /><div></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-33681098368088656162008-02-18T17:57:00.001+01:002008-12-09T13:50:38.463+01:00片栗粉(katakuri-ko) fécule de dent-de-chien<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168365766025484786" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL2-bPWSv_VEVym8rHCqWVTbjlZXg9LPsCvzmHH5LbpaER-L-gHtsZPDfnfEPlQRlhj9zZl00-gqQ-x16jPAEYmZWUMxhfFzB0y3DhBbpYW5ESoIBwu2Jasla-1Uh8x5-1V-1M5m5k7Ag/s200/katakuriko.bmp" border="0" />片栗粉(katakuri-ko) fécule de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Dent_de_chien">dent-de-chien</a>.<br />Ces temps-ci, la fécule de pomme de terre est apparu comme <la>sur les marchés.<br />On utilise pour faire la sauce gluant ou pour enfermez les savoureux dans l’alimentation.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-77654317897255140072008-02-18T15:44:00.002+01:002008-02-18T15:59:53.156+01:00La sauce Tempura / 天つゆ(tentuyu)<span style="color:#ff6600;"><em>50ml de saké<br />50ml de mirin(vin de riz doux)<br />50ml de sauce soja<br />200ml d’eau<br />15g de Katsuo-bushi (bonite séchée) râpé </em></span><br /><br />1. Dans une casserole, d’abord vercez le saké, le Mirin et faites bouillir, ensuite ajoutez la sauce soja, l’eau et faites bouillir-le. Puis mettez-y la bonite séchée râpé et éteignez le feu.<br />2. Quand la bonite séchée râpé se dépose à fond de la casserole, passez la sauce sur une passoire.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-54799335157367479922008-02-15T23:50:00.003+01:002008-12-09T13:50:38.781+01:00Bulots marinier à la japonais / バイ貝の酒蒸し(Bai-gai-no-Saka-musi)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FhHNI5QbQBQ-b8HPshr768vgVTZhEuUChym1yt4Tg0rlv2iuLeOgbp4Z_xirMdWp50kJsOFdNTwGeEUHc512gVLF_1CfsAhwkYipQENQ1OGnK0N31zEy5BSpcZ-siRj9-Oy3byURB8E/s1600-h/bulot.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5167343284636162530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FhHNI5QbQBQ-b8HPshr768vgVTZhEuUChym1yt4Tg0rlv2iuLeOgbp4Z_xirMdWp50kJsOFdNTwGeEUHc512gVLF_1CfsAhwkYipQENQ1OGnK0N31zEy5BSpcZ-siRj9-Oy3byURB8E/s320/bulot.bmp" border="0" /></a><em><span style="color:#ff6600;">400g de bulot cuit<br />300ml de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Dashi">Dashi </a>de Kombu<br />60ml de Saké<br />4 cuillerées à soupe de sauce sauja<br />Sel<br /></span></em><br />1. Dans une casserole, bouillez le dashi. Ensuite ajoutez les bulots, le Saké, la sauce soja, puis mettez 落し蓋 otoshibuta (le couvercle de la taille au-dessous) cuisez-le 5 minutes. Goûtez la sauce de bulot. Ajoutez un peu du sel quand elle manque d’assaisonnement.<br />2. Laissez un peu de temps comme la marinade.<br />3. Servez vous.<br /><div></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-80105584320855743892008-02-14T17:46:00.004+01:002008-12-09T13:50:39.091+01:00Salade concombre aux blanc de poulets<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhjM-xqTTckOtgHr7c922C_mv0Zw6WQXuVgKtGHQW-ShGWmmG6SCzga2n96JA5V_bXviIRJ4OnhfPi5X-N7YKNzeuPYmq5cgrq0N0Lj4hnJfWjFNd1QWdoyCwGRJiZEeaYvx0cawez2Q/s1600-h/è¡çã¨ãã身ã®é
¢ã®ç©.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166878659369048530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhjM-xqTTckOtgHr7c922C_mv0Zw6WQXuVgKtGHQW-ShGWmmG6SCzga2n96JA5V_bXviIRJ4OnhfPi5X-N7YKNzeuPYmq5cgrq0N0Lj4hnJfWjFNd1QWdoyCwGRJiZEeaYvx0cawez2Q/s320/%E8%83%A1%E7%93%9C%E3%81%A8%E3%81%95%E3%81%95%E8%BA%AB%E3%81%AE%E9%85%A2%E3%81%AE%E7%89%A9.bmp" border="0" /></a><em><span style="color:#ff6600;">1/2 concombre<br />4 blanc de poulets<br /><a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/la-sauce-vinaigrette-la-japonaise.html">三杯酢/Sanbaizu(la sauce vinaigrette à la japonaise)</a></span></em><br /><br />1. Épluchez le concombre lassez un peu de peau et émincez très fines. Salez, mélangez et faites dégorger des concombres (10 minutes environ), puis pressez à la main.<br />2. Blanchissez les blanc de poulets, puis détachez ou coupez les blanc de poulets à la main.<br />3. Faites <a href="http://la-table-japonaise.blogspot.com/2008/01/la-sauce-vinaigrette-la-japonaise.html">三杯酢(la sauce vinaigrette à la japonaise)</a> dans un bol<br />4. Dans la sauce (三杯酢), ajoutez le concombre et les blanc de poulets.<br />5. Mélangez et laissez-les un peu du temps.<br />6. Vous pouvez servir<br /><div></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-84443919920668606402008-02-13T21:56:00.008+01:002008-12-09T13:50:39.383+01:00Épinards mijotés / ほうれん草のおひたし(Hourenssou-no-ohitashi)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHdusOO1ga97BU7jnQAfjrabs9tJSu1GmqzdqO28n0CoybcsC9b96kYGk82cr17d9119xO-1SWFtMxznPcENGtPFTs0gWAdUakrzn650z4WPGbpuCk7pXmPjCg-vPFUhfpbxz8D1TdBc/s1600-h/hourennsou-kuki.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166572020178950578" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHdusOO1ga97BU7jnQAfjrabs9tJSu1GmqzdqO28n0CoybcsC9b96kYGk82cr17d9119xO-1SWFtMxznPcENGtPFTs0gWAdUakrzn650z4WPGbpuCk7pXmPjCg-vPFUhfpbxz8D1TdBc/s200/hourennsou-kuki.bmp" border="0" /></a> Pour 4 personnes<br /><em><span style="color:#ff6600;">300g de épinards<br />50ml de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Dashi">Dashi</a>-bonite (bouillon de bonite seché)<br />1 cuillerées à soupe de sauce soja</span></em><br /><em><span style="color:#ff6600;">Bonite seché(Katsuo-bushi)</span></em><br /><br />1. Enlevez les cannelures des <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdnANDEBSYYzrnc5aXgPigI649a3vpnHZTTBZChxhvqes4-FWZD1KZSjsFxBD780dezSgcIaB17moR0kXnXc-w7JWlruZKJuX2pgMjpqLdDTl-fTgDdpqD578ykVaEAGZJyS-rYtABTU/s1600-h/hourennsou-ohitasi.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166572028768885186" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhdnANDEBSYYzrnc5aXgPigI649a3vpnHZTTBZChxhvqes4-FWZD1KZSjsFxBD780dezSgcIaB17moR0kXnXc-w7JWlruZKJuX2pgMjpqLdDTl-fTgDdpqD578ykVaEAGZJyS-rYtABTU/s200/hourennsou-ohitasi.bmp" border="0" /></a>épinards. Dans une casserole, faites bouillir l’eau et cuisez les épinards (Il ne faut pas trop cuire), puis pressez les épinards à la main pour égoutter.<br />2. Dans un bol, versez le Dashi et la sauce soja, puis ajoutez et mélangez les épinards.<br />3. Servez avec le bonite seché.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-29984031525732821402008-02-12T21:05:00.001+01:002008-12-09T13:50:39.675+01:00Sashimi à la sardine / 鰯の刺身(Iwashi-no-sashimi)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimU0W-oOcC_7oHF5Z8IcY-MIiPJN0CYsVa7T9AfvmKqyAfH1qI4kBOYGgEFn1F9whxlQOwEhEyC7t6QvC5pxO2IFQMsvJLthR2uvl0j6-fPvtQovudWDai5xFJRU6AfG2qb-Prul1QE5w/s1600-h/Sashimi-iwasi.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166187659260664226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimU0W-oOcC_7oHF5Z8IcY-MIiPJN0CYsVa7T9AfvmKqyAfH1qI4kBOYGgEFn1F9whxlQOwEhEyC7t6QvC5pxO2IFQMsvJLthR2uvl0j6-fPvtQovudWDai5xFJRU6AfG2qb-Prul1QE5w/s320/Sashimi-iwasi.bmp" border="0" /></a><em><span style="color:#ff6600;">Les sardines<br />1/3 navet long<br />les ciboulettes </span></em><br /><em><span style="color:#ff6600;">la sauce soja</span></em><br /><br />1. D’abord écaillez, videz les sardines et découpez les têtes des sardines, ensuite bien lavez sous l’eau froide. Et puis faites les filet et enlevez les arêtes des filets.<br />2. Tranchez les sardines filets très fin.<br />3. Coupez le navet long en julienne et ciselez les ciboulettes.Mélangez les ingrédients. Servez avec la sauce soja.<br /><div></div>Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2212496526745170182.post-91897905312329618422008-02-11T18:13:00.000+01:002008-12-09T13:50:39.954+01:00Œufs de poisson mijoté à la sauce soja / 鯛の子の煮付け(Tai-no-ko-no-nitsuké)<span style="color:#ff6600;"><em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5165772164124449154" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHsnVu19uKldvmOmYFn_Lk3DaHbk6nL-s9mwsaM7YjbwTLfIplBQrxU_lx_pzvRrNYI5gCrsuVQ7YPZ8sOinyiC-cowb-9X6am-HRFr81z0QSb97sfsf1JRw2oskz5DTYUEoFqWkFAHY/s200/sakana-no-tamago.bmp" border="0" />Œ</em></span><span style="color:#ff6600;"><em>ufs de poisson (exp. œufs de dorade)<br />2 cuillerées à soupe de sucre<br />2 cuillerées à soupe de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Mirin">Mirin</a><br />3 cuillerées à soupe de sauce soja<br />l’eau<br /></em></span><br />1. lavez légèrement les œufs de <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsEv3ExPpu6hatH3PVGgmPIsbnjawaymEmMUhnM76ed_0cZW-2HIp2MrgvEJJE7Ehp8BCdkpjzfjzfsz8-FahIpZpUXDiBHXMre-xeoorVWxVt_ZXfyl40pUQjLeKFmd7-a3sVfVlWD0/s1600-h/sakana-no-tamago2.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5165772168419416466" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsEv3ExPpu6hatH3PVGgmPIsbnjawaymEmMUhnM76ed_0cZW-2HIp2MrgvEJJE7Ehp8BCdkpjzfjzfsz8-FahIpZpUXDiBHXMre-xeoorVWxVt_ZXfyl40pUQjLeKFmd7-a3sVfVlWD0/s200/sakana-no-tamago2.bmp" border="0" /></a>poisson sous l’eau froide.<br />2. Dans une casserole, mettez en rangs les œufs de poisson et ajoutez l’eau, la sauce soja, le sucre et le Mirin. Portez à ébullition puis baissez et laissez mijoter en couvrant avec l’Otashibuta. Laissez mijoter jusqu’à ce que le jus de cuisson réduise. Servez vous.Tanupanhttp://www.blogger.com/profile/16281159945300922050noreply@blogger.com4