TERIYAKI de poulet / 鶏の照り焼き(Tori-no-TERIYAKI)

Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet (800g~1kg)
3 cuillerées à soupe de sucre
5 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe de Mirin
2 cuillerées à soupe de Saké
100ml d’eau

1. Désossez les cuisses de poulet, ensuite coupez en deux, puis piquez-les
avec la fourchette.

2. Sauce TERIYAKI : dans un bol, mélangez le sucre, la sauce soja, le Mirin, le Saké et l’eau.


3. Poêlez lez cuisses de poulet, enlevez la graisse de poulet, puis ajoutez la sauce TERIYAKI.





4. Faites réduire la sauce et bien mettez la sauce aux cuisses de poulet.